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北欧カレー

2011.11.09 23:58|レシピ
北欧カレー」って響き、あぁーなんか無性に好きだわ。
このマッチしないはずなのにしてるところに、ワクワク。

ってことで、
今夜はタイ風グリーンカレー♪(。・ω・)ノ゙ (タイやんけ!!)

DSC09332.jpg

もうとっても簡単なんです。
ココナッツミルクにグリーンカレーペーストと好きな野菜を加えるだけ!
私はスウェーデンで買えるもので。冷凍エビとマッシュルームとニンジンと、微妙に余ってた冷凍鶏肉を使いました。

ニンニクちょっと、砂糖大さじ1くらい、シナモンとオリーブオイル数滴、ナンプラー大さじ1くらい、カフェアライムリーフを加えました。(特別なのは無くてもOK!)
初めて作ってみたけど、本当に簡単!一般的なカレーみたいにコトコト煮込まなくていいし、材料もちっちゃめに切ったので、30分でできました。


f0135024_20304557.jpg


お米はスウェーデンでは普段からジャスミンかバサラなので、グリーンカレーにぴったり!
しかしまあ、辛い辛い。

スウェーデンに香辛料の効いた料理って珍しいので、もう美味しすぎて(自画自賛しちゃう)、明日も残りのコレが食べれるかと思うと嬉しいです(。・ω・)。もちろんタッパーで冷凍したので明日のお弁当にも持ってきます。はははは

DSC05975.jpg
▲かなり前にカレーパーティーしたときの様子。今更カレー繋がりで。。。笑


インドっていったらターバンと赤い点だよねって。


一応、北欧カレーと(日本で)呼ばれているものがあるそうです。
ジャガイモ、ミートボール、野菜、等のカレーというかビーフシチューのような料理。

グリーンカレーにはパプリカ、タケノコ、しめじも定番だそうです♪
が・・・タケノコ探してみたけど、スウェーデンのスーパーでは見つからんかった…。ちなみにタケノコは英語で"Bamboo shoot"というそうです。(事前に調べてスーパーの人に聞いてみた)
知らんかった!日々語学の勉強です!

週末のオーケストラと共演のコンサートに焦りを感じる4日前…
明日から3日間、詰めて特訓します。(-ω-;)

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タグ:グリーンカレー インド料理 レシピ スウェーデン 留学 北欧カレー 北欧

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